去年寒假期間，返鄉(xiāng)的王自燁注意到家鄉(xiāng)米線生產(chǎn)的困境，采用傳統(tǒng)手工制作的曹鎮(zhèn)米線雖然原料優(yōu)質(zhì)、口感勁道，但生產(chǎn)設(shè)備簡陋、工藝不穩(wěn)定、簡陋粗放包裝更限制了市場銷路。他與幾位志同道合的同學(xué)組建起創(chuàng)業(yè)團隊，走訪曹鎮(zhèn)各家米線加工廠以及市區(qū)大大小小多家米線餐飲店進行深入調(diào)研，并在學(xué)校老師的指導(dǎo)下，開啟了將實驗室技術(shù)落地鄉(xiāng)村車間的創(chuàng)新實踐。
團隊針對米線配方進行系統(tǒng)改良，利用學(xué)校實驗室資源開展技術(shù)攻關(guān)。通過反復(fù)調(diào)整大米與淀粉的配比比例，建立起科學(xué)化的原料配伍標(biāo)準(zhǔn)，有效解決了傳統(tǒng)工藝依賴經(jīng)驗操作導(dǎo)致口感不穩(wěn)定的問題。在包裝設(shè)計方面，團隊采用透明環(huán)保材質(zhì)，使消費者可直接觀察米線品質(zhì)，同時巧妙融入曹鎮(zhèn)貢米文化元素，顯著提升了產(chǎn)品附加值。
為拓展更廣闊的市場空間，王自燁和團隊成員利用課余時間，著手在淘寶、拼多多、微信視頻號三個平臺同步開通“米樂美”線上銷售店鋪，主動開辟線上市場。他們在米線加工工廠旁搭建起簡易的電商運營中心，同步上線淘寶企業(yè)店鋪、拼多多旗艦店及微信視頻號官方店鋪，多維度觸達(dá)消費群體。團隊針對不同平臺特性精準(zhǔn)布局：淘寶店鋪主打200克精致家庭裝;拼多多重點開發(fā)50斤餐飲特惠裝，為食堂、餐館開通批量采購綠色通道;視頻號則每日推送“米線的誕生”系列短視頻，演示傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)的融合。
如今，“米樂美”生產(chǎn)線持續(xù)運轉(zhuǎn)，通過布局完善的電商渠道實現(xiàn)穩(wěn)定產(chǎn)銷。王自燁團隊依托多個電商平臺精準(zhǔn)服務(wù)家庭消費者與餐飲商戶。這個由學(xué)生團隊創(chuàng)建的創(chuàng)業(yè)項目，正讓傳承千年的北宋貢米在新時代煥發(fā)出蓬勃生機，將曹鎮(zhèn)米線送往全國各地消費者手中。(河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院供稿)
