根據(jù)市新冠肺炎疫情防控指揮部《關(guān)于進(jìn)一步落實(shí)“三有一可”工作機(jī)制做好企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)開業(yè)工作的通告》規(guī)定，確定我市2月17日后，大、中型餐飲服務(wù)單位以送餐外供的形式復(fù)營業(yè)，但不得開設(shè)廳堂聚集性堂餐；小型（含小型）以下餐飲門店暫不開工復(fù)業(yè)。

 

　　符合復(fù)營業(yè)申報(bào)條件的餐飲服務(wù)單位，按照市新冠肺炎疫情防控指揮部《關(guān)于進(jìn)一步落實(shí)“三有一可”工作機(jī)制做好企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)開業(yè)工作的通告》中規(guī)定的時間和程序進(jìn)行申報(bào)，即：各縣區(qū)政府（管委會）全面負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)開業(yè)工作，成立由行業(yè)主管部門牽頭、衛(wèi)生健康部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）組成的聯(lián)合審核小組，集中受理企業(yè)和建設(shè)工程復(fù)工復(fù)產(chǎn)開業(yè)申請。具備復(fù)營業(yè)條件的餐飲服務(wù)單位可于通告規(guī)定的復(fù)營業(yè)日期前向轄區(qū)聯(lián)合審核小組提交申請和承諾書，并提供通告規(guī)定的有關(guān)材料。聯(lián)合審核小組在3日內(nèi)完成實(shí)地核查審核，審核通過的，向企業(yè)或業(yè)主單位下達(dá)復(fù)工復(fù)產(chǎn)開業(yè)通知書，并報(bào)市、縣兩級行業(yè)主管部門備案。

 

　　在疫情防控期間，餐飲服務(wù)單位復(fù)營業(yè)后南陽市市場監(jiān)督管理局主要從以下三個方面加強(qiáng)后續(xù)監(jiān)管：

 

　　一是加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理。要求復(fù)營業(yè)的餐飲服務(wù)單位首先要成立企業(yè)內(nèi)部疫情防控和食品安全工作組，專人專班負(fù)責(zé)，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管控，確保各項(xiàng)防控措施落實(shí)到位。復(fù)營業(yè)的餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員在具備全面有效的食品安全健康檢查合格證明（健康證明）的前提下，還應(yīng)具有正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具的近期無發(fā)熱和呼吸道癥狀、無肺部炎癥影像學(xué)特征以及血象（白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞）檢查正常的證明，同時具備所在村莊（社區(qū)）出具的村莊（社區(qū)）未發(fā)生過新型冠狀病毒感染的肺炎疑似及確診病例證明，以及自身14日內(nèi)無發(fā)燒癥狀的證明。復(fù)營業(yè)的餐飲服務(wù)單位應(yīng)每天對所有從業(yè)人員進(jìn)行體溫篩查，做好健康防護(hù)，杜絕聚集性活動。

 

　　二是加強(qiáng)經(jīng)營場所的消毒管理。重點(diǎn)要求餐飲服務(wù)單位復(fù)營業(yè)前要對餐飲食品處理區(qū)、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場所進(jìn)行全面消毒，并每天使用合格有效的消毒劑對大廳、走廊、電梯、廁所等公共區(qū)域室內(nèi)環(huán)境所有物體表面以及顧客經(jīng)常性接觸的物件進(jìn)行預(yù)防性消毒。餐用具及盛放直接入口食品的容器每餐后嚴(yán)格消毒。

 

　　三是加強(qiáng)經(jīng)營行為的規(guī)范管理。嚴(yán)格禁止餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營場所圈養(yǎng)或宰殺畜禽以及以任何形式收購、加工和銷售野生動物。嚴(yán)格落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票規(guī)定，不采購、使用未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。加工制作操作人員嚴(yán)格清洗消毒手部，加工過程燒熟煮透，杜絕生食和熟食用品混用，減少生食類、冷食類食品供應(yīng)。鼓勵復(fù)營業(yè)餐飲服務(wù)單位開展打包外賣服務(wù)，增加線上平臺外賣服務(wù)和增加外賣窗口，加強(qiáng)對送餐人員佩戴口罩和對配送箱、配送車輛的消毒管理，提倡無接觸配送服務(wù)。單位食堂供餐的，鼓勵自帶餐具，取餐后單獨(dú)用餐，或分時段錯峰用餐，避免用餐人員聚集。