中新河南網(wǎng)12月18日電（張培 胡新鋒 蘇培麗）結(jié)合新冠肺炎疫情防控要求，許昌市建安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真履職盡責(zé)，在全區(qū)范圍內(nèi)開展冷凍冷藏食品專項(xiàng)檢查，推動(dòng)從業(yè)主體食品安全主體責(zé)任落實(shí)，規(guī)范冷凍冷藏食品存儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障全區(qū)人民群眾飲食安全。

　　

　　一是開展摸底排查，做好冷庫(kù)備案工作。突出重點(diǎn)監(jiān)管產(chǎn)品和重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，以畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品特別是進(jìn)口冷凍冷藏食品為重點(diǎn)品種，以各類經(jīng)營(yíng)生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(含附設(shè)冷庫(kù))、專業(yè)冷凍冷藏庫(kù)房、商場(chǎng)、超市以及冷凍肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)，全面排查、嚴(yán)格監(jiān)管，建立本地區(qū)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者基本信息庫(kù)。同時(shí)嚴(yán)格按照省局文件《關(guān)于做好非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)備案工作》的要求，做好非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)備案工作，經(jīng)排查，建安區(qū)轄區(qū)內(nèi)目前沒(méi)有這類冷庫(kù)。

　　

　　二是開展專項(xiàng)檢查，督促落實(shí)主體責(zé)任。結(jié)合前期工作安排及市局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省局《關(guān)于迅速組織開展涉事冷凍貨品排查處置的緊急通知》文件要求，檢查在經(jīng)營(yíng)和儲(chǔ)存場(chǎng)所設(shè)置或租賃與其經(jīng)營(yíng)的冷藏冷凍食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，是否與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，是否具備溫度檢測(cè)設(shè)備，是否嚴(yán)格按照食品標(biāo)示溫度進(jìn)行冷藏冷凍。重點(diǎn)對(duì)冷庫(kù)溫控記錄、溫控設(shè)備技術(shù)的設(shè)置、運(yùn)行、維護(hù)、校驗(yàn)等情況進(jìn)行檢查，嚴(yán)防脫冷和食品變質(zhì)。檢查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行情況，其是否索取并保存有相應(yīng)批次動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明文件、是否建立有食品貯存管理制度。許昌市建安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局派駐專人進(jìn)駐鮮之達(dá)物流港，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

　　

　　三是健全工作制度，做好防控信息報(bào)送。按照省局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管切實(shí)做好新冠病毒肺炎疫情防控工作的緊急通知》要求，建立購(gòu)進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称诽崆皥?bào)備制度。從省外購(gòu)進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖称方?jīng)營(yíng)者，必須在食品到達(dá)24小時(shí)前向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管所報(bào)備；建立進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称焚?gòu)進(jìn)情況部門通報(bào)制度，建立健全信息共享和協(xié)查機(jī)制；建全省外購(gòu)進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼ｍ?xiàng)監(jiān)督制度，根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)者報(bào)備的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔㈤_展批批檢查，檢查其購(gòu)進(jìn)的冷鏈?zhǔn)称肥欠裼邢鄳?yīng)的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、報(bào)關(guān)單、新冠病毒消毒證明及供貨商銷售憑證信息與實(shí)物信息是否相符。

　　

　　四是做好相關(guān)單位從業(yè)人員參與核酸檢測(cè)的宣傳動(dòng)員及人員信息報(bào)送工作。嚴(yán)格按照省局《轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組關(guān)于開展冷藏冷凍肉品風(fēng)險(xiǎn)排查的通知》（豫疫情防指辦明電〔2020〕11號(hào)）文件要求，扎實(shí)做好需要做核酸檢測(cè)的冷鏈肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及相關(guān)從業(yè)人員信息統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。

　　

　　五是加大執(zhí)法檢查力度，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不明來(lái)源冷藏冷凍肉品，責(zé)令相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供真實(shí)合法的來(lái)源證明材料。凡不能提供合法來(lái)源證明的，出入庫(kù)數(shù)量與記錄不符的，來(lái)源及銷售去向不明的，編造、篡改相關(guān)記錄的，依法依規(guī)從嚴(yán)查處。

　　

　　六是堅(jiān)持冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營(yíng)疫情對(duì)外承諾制度，做到“三個(gè)嚴(yán)格一檢測(cè)”。嚴(yán)格落實(shí)省外購(gòu)進(jìn)提前報(bào)備制度，嚴(yán)格防控來(lái)源可查、去向可追體系。嚴(yán)格執(zhí)行專區(qū)儲(chǔ)存，專人接觸，專人管控。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行核酸檢測(cè)。

　　

　　據(jù)了解，截至目前，建安區(qū)共排查出冷庫(kù)273個(gè)，其中肉類冷庫(kù)40個(gè)，綜合性冷庫(kù)233個(gè)，冷鏈物流運(yùn)輸企業(yè)0家，冷凍冷藏肉品經(jīng)營(yíng)單位206家，冷藏冷凍從業(yè)人員356人，從業(yè)人員核酸檢測(cè)356人。

　　

　　為保障人民群眾的飲食安全，建安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)生鮮、肉類、水產(chǎn)品及其制品特別是進(jìn)口冷凍食品等重點(diǎn)產(chǎn)品和轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷庫(kù)等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)管力度，并持續(xù)開展重點(diǎn)品種食品安全監(jiān)督抽檢，督促各類食品經(jīng)營(yíng)者和市場(chǎng)開辦者嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任義務(wù)，加大食品安全宣傳力度，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)無(wú)合法來(lái)源、過(guò)期變質(zhì)食品的違法行為，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)維護(hù)人民群眾舌尖上的安全。