會(huì)議首先通報(bào)了近期天水市麥積區(qū)某幼兒園幼兒血鉛異常案例，通過(guò)深入剖析問(wèn)題根源，以案說(shuō)法、以案示警。指出當(dāng)前部分幼兒園在食品安全管理上仍存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患和薄弱環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)食品安全是幼兒園管理的“生命線”，容不得絲毫麻痹和懈怠。要求所有幼兒園必須從通報(bào)案例中深刻反思，引以為戒，時(shí)刻繃緊食品安全弦。

 

    會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各幼兒園作為食品安全第一責(zé)任人，要嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，完善并嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、餐用具清洗消毒等各項(xiàng)制度。要強(qiáng)化食材采購(gòu)管理，確保來(lái)源正規(guī)可溯，堅(jiān)決杜絕不合格、過(guò)期變質(zhì)食品原料進(jìn)入廚房。要加強(qiáng)后廚操作過(guò)程管控，確保加工制作過(guò)程合規(guī)、環(huán)境清潔衛(wèi)生；大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，主動(dòng)接受監(jiān)督。要定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，切實(shí)提升責(zé)任意識(shí)和操作技能。

 

    會(huì)議要求，全市各幼兒園要立即開展食品安全自查自糾，對(duì)照法律法規(guī)和會(huì)議要求，逐項(xiàng)排查風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，限時(shí)整改到位。市場(chǎng)監(jiān)督管理局將在暑期組織專項(xiàng)督查組，對(duì)自查和整改情況進(jìn)行抽查核實(shí)，確保警示教育大會(huì)精神落到實(shí)處、取得實(shí)效。

 

    下一步，禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)幼兒園食堂及供餐單位的監(jiān)督檢查頻次和力度，暢通12315投訴舉報(bào)平臺(tái)，鼓勵(lì)家長(zhǎng)和社會(huì)公眾參與監(jiān)督。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)從嚴(yán)、從快、從重查處，堅(jiān)決做到發(fā)現(xiàn)一起、嚴(yán)懲一起、曝光一起，形成有效震懾，筑牢全市食品安全防線。